I.G.P. Haselnusscreme
Haselnüsse und Kakao sind eine der feinsten Geschmacksverbindungen, die von den Göttern geküsst wurde. Hierfür müssen wir den Turiner Meistern der Schokoladekunst danken, die zu Beginn des 17. Jahrhunderts diese köstliche Zusammensetzung „ausprobierten“. Wir bereiten unsere Creme mit unseren gerösteten Haselnüssen (ganze 50%), Zucker und 10% Magerkakao zu und empfehlen sie als ausgezeichnete Füllung von Feingebäck und Torten, oder einfach auf Zwieback gestrichen oder mit dem Löffel als Leckerei gekostet.
I.G.P. Haselnusspaste
Zur Zubereitung dieser edlen Paste verwenden wir nur eine Zutat: 100% unserer Haselnüsse von ‘Alta Langa’. Die Paste verdankt ihre cremige Beschaffenheit dem Öl das natürlich in der Haselnussfrucht in reichhaltiger Form enthalten ist. Diese Paste wird damit zu einer besonders wertvollen Zutat für Eis, Mousse, raffinierte “Semifreddo”- Spezialitäten, denen sie ihre unverkennbare zusätzliche Geschmacksnote verleiht, die nur die Haselnuss der Alta Langa süßen Spezialitäten geben kann.
Geröstete I.G.P. Haselnuss
Unsere besten Haselnüsse, die größten, als ganze Frucht.
Sie werden von uns mit Sorgfalt geerntet, natürlich an der Luft und unter der Sonne der ’Alta Langa’ getrocknet.
Wir rösten sie liebevoll und sanft in warmer Luft und verpacken sie dann unter Vakuum.
Wenn Sie den Beutel öffnen, können Sie in höchstem Ausmaß ihren einmaligen Geschmack und den unverkennbaren Duft genießen, und Ihre Sinne werden mit einer magischen Geste auf die Hügel und in den Haselnussgarten der Alta Langa „entführt“.
Gekörnte I.G.P. Haselnüsse
Dies sind unsere gerösteten und fein gehackten Haselnüsse. Jedes Körnchen bewahrt den Duft und Geschmack der IGP Piemonteser Haselnüsse der Alta Langa, die von Kennern weltweit als die besten Haselnüsse für den Einsatz im Süßwarenbereich anerkannt sind.
Die Körnung ist perfekt zur Geschmacksverstärkung und Verzierung von Kuchen, Torten und Eis.
I.G.P. Haselnussmehl
Unsere gerösteten und fein gemahlenen Haselnüsse.
Das Haselnussmehl ist besonders geeignet zur Zubereitung von Torten, “Crostata” und Plätzchen, Plumcakes und Muffins.
Ein paar Beispiele? Die sogenannten “baci di dama” (Damenküsse – Feingebäck) oder die traditionelle und besonders schmackhafte Haselnusstorte. Ein weiterer Pluspunkt: das Mehl ist glutenfrei und deshalb ideal auch für Zöliakiekranke.
